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烤蝦可以直接吃。烤蝦一般指的是天然烤蝦，天然烤蝦是烘焙食物，口感比較硬。天然烤蝦色澤金黃、味道香濃，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、能量，可以開袋即食，或者用微波爐加熱，最好在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。但也不建議多吃，其中的蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)造成消化不良。
蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。且種類繁多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果。如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會(huì)引起人體不適，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維。它是多糖的一種，不能被人體吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后，將其溶解在水中可制成健康食品。
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