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現(xiàn)場(chǎng)查看衛(wèi)生。
紅網(wǎng)時(shí)刻常德6月13日訊（通訊員 傅先華）“喂！孫校長(zhǎng)，我現(xiàn)在已到你校內(nèi)，請(qǐng)你來帶我到食堂查看食品安全衛(wèi)生！”6月12日16：00，澧縣教育局局長(zhǎng)蔡業(yè)知站在澧縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)校門內(nèi)給該校校長(zhǎng)孫際命打電話，通知孫校長(zhǎng)，他要檢查該校的食品安全衛(wèi)生。
蔡業(yè)知來到食堂，首先對(duì)粗處理間、精加工操作間、烹飪間的設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生仔細(xì)查看，檢查餐具、廚具的清潔、擺放，向食堂管理人員詢問食堂清潔、消毒等情況。隨后，來到食物儲(chǔ)藏室，仔細(xì)查看大米、面粉、食用油、干貨等食物的儲(chǔ)藏：測(cè)量食物離地的高度、離墻的距離，查看大米的生產(chǎn)日期，詳細(xì)了解食用油的生產(chǎn)日期、加工方式、是否是轉(zhuǎn)基因等各項(xiàng)指標(biāo)。他還對(duì)大米、面粉的儲(chǔ)藏不厭其煩地叮囑管理人員一定要嚴(yán)格按食品儲(chǔ)藏要求進(jìn)行管理。
檢查完畢，蔡業(yè)知對(duì)食堂的衛(wèi)生、物品的擺放、食物的儲(chǔ)藏給予了肯定。同時(shí)指出，食堂管理在細(xì)微處、細(xì)節(jié)處還存在不足。他說：“食品安全責(zé)任重于泰山，務(wù)必抓緊抓嚴(yán)抓實(shí)，學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)對(duì)后勤管理人員的督導(dǎo)，食品安全總監(jiān)、后勤管理人員要定時(shí)不定時(shí)督促食堂員工規(guī)范著裝，規(guī)范食品加工操作流程。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂員工的培訓(xùn)。所有管理人員和食堂員工要把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子，把每一餐飯當(dāng)做給自己孩子做的！”
據(jù)悉，蔡業(yè)知檢查后，孫際命立即召開了后勤、安全衛(wèi)生等相關(guān)人員會(huì)議，再次強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生責(zé)任、督促他們嚴(yán)格按食品安全衛(wèi)生相關(guān)要求做好工作，進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。
