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天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，5月29日上海還發(fā)布了今年首個(gè)高溫黃色預(yù)警。隨著氣溫逐漸升高，夏季時(shí)令蔬菜開(kāi)始大量上市，口感清爽、烹飪簡(jiǎn)單的茄果類蔬菜也逐漸成為市民菜籃子里的主角，銷量一路上漲。
5月29日上午，記者在奉賢立新路南橋集貿(mào)市場(chǎng)看到，攤位上新鮮番茄、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西葫蘆等茄果類蔬菜被擺放在明顯位置，吸引了不少市民前來(lái)挑選購(gòu)買(mǎi)。大家表示，此類蔬菜口感爽口，特別適合夏天。而且茄果類制作方式簡(jiǎn)單又多樣，比如絲瓜可炒毛豆，可煮湯等，黃瓜可清炒可涼拌，而且都能促使人胃口大開(kāi)。此外，民間有“不時(shí)不食”的說(shuō)法，意思就是在飲食方面要按照時(shí)令、季節(jié)的變化來(lái)調(diào)整，什么季節(jié)應(yīng)該吃什么食材。
春吃芽，夏吃瓜，進(jìn)入夏季后，天氣愈發(fā)炎熱、酷暑難耐，人體容易出汗，會(huì)導(dǎo)致身體中水分和微量元素流失，除了多補(bǔ)充水分，富含水分、維生素和微量元素的蔬菜瓜果就是不錯(cuò)的選擇。
據(jù)幾位蔬菜攤主介紹，農(nóng)歷小滿前后正是茄果類蔬菜上市旺季。目前，黃瓜已上市半月有余，這幾天絲瓜、苦瓜、茄子也開(kāi)始大量上市，這類口感清爽的茄果類蔬菜逐漸成為市民菜籃子里的主角，銷量也是節(jié)節(jié)攀升。
不少買(mǎi)菜的市民表示：“到了夏天，家里的小孩喜歡吃絲瓜，絲瓜中含有各種豐富的元素，而且口感軟滑、味道香甜，燒起來(lái)也比較方便?！薄白约耗昙o(jì)比較大了，平時(shí)比較注重飲食，夏天吃黃瓜一般涼爽又健康，黃瓜清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲，有清熱解毒、降血糖等功效?！?/p>
目前，茄果類蔬菜價(jià)格穩(wěn)定，黃瓜每斤4到5元，瓠瓜，也就是夜開(kāi)花每斤5元左右，絲瓜和苦瓜價(jià)格稍貴，每斤在7元左右。據(jù)了解，天氣熱的時(shí)候，適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、排毒通便，而時(shí)令的黃瓜、西紅柿、苦瓜、南瓜、冬瓜等都屬于這一類偏涼性的蔬菜，不僅含水量高，還可增加食欲。
（轉(zhuǎn)自：上海奉賢）
