現(xiàn)在醫(yī)療發(fā)達(dá)了，我們也不再向過去那樣對(duì)孕期飲食一無所知或只是盲目的按照傳統(tǒng)方式進(jìn)補(bǔ)了，不過隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也給我們帶來了很多迷茫，看著琳瑯滿目的孕期補(bǔ)品和各種各樣的說法，往往無所適從。所以，這里我們就聊一下孕期需要注意的營(yíng)養(yǎng)事項(xiàng)。
【資料圖】
01，膳食均衡是王道
我一直堅(jiān)持一個(gè)基本的觀點(diǎn)，那就是任何孕期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，都是錦上添花式的，而我們必須首先著重考慮的是織造這篇錦。而這個(gè)錦，就是膳食均衡。人們常說民以食為天，其實(shí)背后的根本道理之一就在于我們的健康首要來源是飲食，作為營(yíng)養(yǎng)的來源，食物的均衡是非常基礎(chǔ)同時(shí)也是非常關(guān)鍵的。科學(xué)合理的膳食能夠有效的改善健康狀況，增強(qiáng)抵抗力，抵御疾病，還可以進(jìn)一步滿足寶寶發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。
為了推動(dòng)膳食平衡，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出了《居民平衡膳食指南》以此來推動(dòng)日常合理的膳食?；旧戏譃榧Z食類供給我們需求的糖類、蛋白質(zhì)和纖維素，肉魚蛋大豆類用于補(bǔ)充機(jī)體需要的蛋白質(zhì)、脂肪，水果和蔬菜類用于補(bǔ)充維生素、膳食纖維，以及奶和奶制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪等。當(dāng)然，上述的每一分類都同時(shí)在補(bǔ)充無機(jī)鹽和維生素。這種膳食平衡可以參照膳食平衡寶塔，按照比例提供各種營(yíng)養(yǎng)，保障機(jī)體的需求。
對(duì)于寶媽來說，孕期的膳食均衡尤為重要，由于膳食不合理導(dǎo)致的健康狀況不佳甚至需要醫(yī)藥的輔助等情況，后者更是可能對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響，為避免這種情況，一定要維持膳食平衡，改正挑食厭食等不良習(xí)慣，這樣才能為寶寶發(fā)育提供一個(gè)基本的、正常的母體狀態(tài)，這就是“錦”。
當(dāng)然，在這個(gè)錦的基礎(chǔ)上，添花也是有必要的。畢竟和一般成人不一樣，孕期的寶媽，不僅是一個(gè)人吃，兩個(gè)人用的問題，更是涉及到了兩個(gè)發(fā)育方式，對(duì)于成人來說，往往維持好營(yíng)養(yǎng)均衡即可，但是對(duì)于肚子里的寶寶來說，他們正處于胚胎發(fā)育的過程，這和成人不大一樣，因此對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)的需求要超過了成人，導(dǎo)致妊娠期婦女各種營(yíng)養(yǎng)素需求量激增，普通飲食已經(jīng)難以滿足需求，這種情況下，就需要額外的進(jìn)步來滿足寶寶發(fā)育的需求。也就是我說的“添花”。那么，有哪些花需要“添”一下呢？
最常見的有兩種：葉酸和DHA。這兩者相信很多人都耳熟能詳，畢竟這也是近些年來醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們反復(fù)強(qiáng)調(diào)需要補(bǔ)充的內(nèi)容，這里我們簡(jiǎn)單的說一下。
02，葉酸
葉酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常生理機(jī)能必不可少的成分，具有重要的生理功能，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)發(fā)展和其他先天性畸形的發(fā)生，還會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)等嚴(yán)重情況。而我國(guó)育齡婦女缺乏葉酸是普遍現(xiàn)象。正因?yàn)槿绱?，為了推?dòng)優(yōu)生優(yōu)育，減少嬰兒發(fā)育不良情況，避免畸形出生，從2009年期，國(guó)家開始通過計(jì)劃生育和婦幼保健系統(tǒng)開始廣泛推進(jìn)葉酸補(bǔ)充，尤其是對(duì)農(nóng)村育齡期婦女，更是免費(fèi)發(fā)放葉酸。對(duì)于廣大城市里生活的孕期婦女來說，補(bǔ)充葉酸自然也是必不可少的。
03，DHA
DHA更是很多人耳熟能詳?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的一員。它是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞發(fā)育的重要元素，更是大腦的重要組成部分，在大腦皮層中的含量達(dá)到了20%。因此也被人們稱作“腦黃金”。在視網(wǎng)膜中，DHA的含量更高。對(duì)于嬰兒來說，無論是大腦還是視覺系統(tǒng)，都是一個(gè)從無到有的過程，需要大量的DHA，這對(duì)于妊娠期寶媽的營(yíng)養(yǎng)來說無疑是一個(gè)挑戰(zhàn)，正因?yàn)槿绱耍a(bǔ)充DHA已經(jīng)成為了廣大醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的共識(shí)。
因此，對(duì)于孕期的寶媽來說，補(bǔ)充葉酸和DHA是基本的，畢竟寶寶大量需求，而我們成人的膳食均衡里不包括這二者。
04，鈣
當(dāng)然如此之外，還有一些內(nèi)容容易被忽視，但本身又很重要。典型的就是鈣。
說到鈣，相信各位都十分熟悉，這是和骨骼發(fā)育有關(guān)。當(dāng)然，事實(shí)上鈣的意義不只是骨骼發(fā)育，它本身是細(xì)胞中重要的成分，是許多酶的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，同時(shí)也是維持神經(jīng)肌肉興奮性和毛細(xì)血管通透性的重要成分。
正常情況下，我們飲食足夠補(bǔ)充我們鈣的需求，然而，就像上面所說，對(duì)于孕婦來說，她們對(duì)鈣的需求量猛增，于是就出現(xiàn)了缺鈣的現(xiàn)象。一旦缺鈣，對(duì)孕婦來說容易造成骨質(zhì)疏松，而對(duì)于寶寶來說，則會(huì)導(dǎo)致其骨骼發(fā)育受到影響，因此補(bǔ)鈣也是孕婦常見的操作之一。
然而單純的補(bǔ)鈣卻有一些意外的結(jié)果，那就是孕婦依然會(huì)出現(xiàn)相當(dāng)比例的骨質(zhì)疏松，而且更為麻煩的問題在于，很多不該有鈣的地方，卻出現(xiàn)了大量的鈣，比如典型的是，隨著大量的補(bǔ)鈣，血管鈣化、軟骨鈣化、角膜鈣化的現(xiàn)象都出現(xiàn)了，而一些人甚至出現(xiàn)了骨質(zhì)增生、骨刺以及一些內(nèi)臟的結(jié)石，比如膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等，這一點(diǎn)在2017年，一篇發(fā)表在頂級(jí)醫(yī)學(xué)雜志《JAMA》上的研究更是顛覆了補(bǔ)鈣的神話，此外，來自醫(yī)學(xué)頂刊《lancet》的研究也支持相應(yīng)的說法。
這些頂級(jí)期刊發(fā)表的研究結(jié)果讓很多人對(duì)補(bǔ)鈣產(chǎn)生了懷疑，難道這些年我們補(bǔ)鈣是錯(cuò)了嗎？明明缺鈣啊。
05，為什么傳統(tǒng)補(bǔ)鈣會(huì)導(dǎo)致鈣在人體亂竄
進(jìn)一步研究才發(fā)現(xiàn)，原因在于：鈣，并不是智能的！對(duì)于身體來說，無論什么來源的鈣，它都會(huì)吸收，而且不分組織，于是，當(dāng)鈣大量進(jìn)入后，那些本來需要鈣的組織可能并不能收獲太多的鈣，而那些不是特別需要鈣的組織反而積攢了大量的鈣，可以說是旱的旱澇的澇。為什么骨骼不能大量吸收這些鈣呢？
原來，從鈣變成人體需要的骨鈣，必須通過一種稱作骨鈣素的蛋白質(zhì)進(jìn)行結(jié)合才可以發(fā)揮作用。然而，正常成骨細(xì)胞分泌的初始骨鈣素缺乏生物學(xué)活性，必須依賴一種額外的物質(zhì)才能激活。這種物質(zhì)就是維生素K2。維生素K是一種和凝血有關(guān)的維生素，丹麥生物化學(xué)家亨里克·達(dá)姆和美國(guó)化學(xué)家愛德華·阿德爾伯特·多伊西因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)維生素k的化學(xué)性質(zhì)而獲得了1943年諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。1975年，pettifor研究發(fā)現(xiàn)，如果孕婦缺乏維生素K2那么就會(huì)導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腳趾發(fā)育異常等骨骼畸形。進(jìn)一步證實(shí)，維生素K2對(duì)于骨骼的形成具有至關(guān)重要的作用，它是決定鈣被骨鈣素結(jié)合而發(fā)揮作用的關(guān)鍵。
這樣，就解決了科學(xué)家們之前遇到的問題，，是因?yàn)檫@些鈣沒有結(jié)合維生素K2而導(dǎo)致無法有效形成骨鈣，于是在血管等部位形成錯(cuò)誤沉積。
所以，補(bǔ)鈣是肯定沒錯(cuò)的，但是不僅僅要補(bǔ)鈣，還需要補(bǔ)充維生素K2，這樣才能避免鈣在體內(nèi)的冗余沉積，而變成有目的性的在骨骼沉積，變成骨鈣。
06，維生素K2怎么獲取呢？
首先最常見的自然是食物來源了。維生素K在動(dòng)物性食品和發(fā)酵食品中比較豐富，所以，大家要保證一定量的肉類攝入，這樣才能幫助增加我們正常維生素K2需求的補(bǔ)充，雞蛋也是一個(gè)很好的維生素K2來源，尤其是蛋黃中也是富含維生素K2的，所以可以日常吃個(gè)雞蛋（別擔(dān)心雞蛋對(duì)膽固醇的作用，其實(shí)并沒那么顯著）。當(dāng)然了，一些發(fā)酵食品也是富含維生素K2的，比如酸菜等。
當(dāng)然，現(xiàn)在也有額外補(bǔ)充維生素K2的制劑。感謝諾獎(jiǎng)得主們對(duì)維生素K的研究，使得我們并不單純依靠食物，而是可以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)維生素K2，這樣可以更加有針對(duì)性的補(bǔ)充維生素K2。
當(dāng)然，對(duì)于孕婦來說，單獨(dú)買各種可能覺得繁瑣，聰明的商家自然也想到了，于是就有干脆一次性把葉酸、DHA、鈣，維生素K2等全部放入產(chǎn)品里的做法。
這樣一次性省事解決孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的需求。
十年樹木，百年樹人，對(duì)于孕婦來說，寶寶可以說是大于天的存在，因此每一項(xiàng)事情都讓很多人著急擔(dān)憂?？傮w上，注意膳食均衡，并輔助對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，那么其實(shí)是不用特別擔(dān)心寶寶的發(fā)育問題的。
